Boccone — Vini artigianali di Sciacca e Menfi, Sicilia
VINI ARTIGIANALI«Hic absconduntur pharmaca vitae: oculi vident et le tentur…»
Qui sono nascosti i farmaci della vita: gli occhi vedono e sono lieti…
Questo è l’incipit di un’antica epigrafe latina, posta per secoli vicino ad una fontana al centro del vecchio giardino di Boccone ed oggi gelosamente custodita nella casa di famiglia.
Nella seconda metà dell’Ottocento Mario Merlo, il nonno di mio nonno, acquista il fondo «Villa Boccone», a tre chilometri dalle mura medievali di Sciacca e a 850 metri dal Mare Africano: vigneti con cantina e palmento, uliveti e un lussureggiante giardino (agrumi e alberi da frutta, palme, piante aromatiche, canali di raccolta - i qanat arabi - e vasche d’acqua) un tempo appartenuto a Giuliano Boccone, mercante genovese giunto a Sciacca nel Cinquecento.
La cantina di oggi nasce in sostituzione di quella antica, danneggiata dal terremoto del 1968. Custodisce tini e botti di rovere e castagno da 1 a 50 ettolitri — alcune costruite oltre trent’anni fa dalle mani dell’ultimo bottaio di Menfi.
La terra e le viti
Piccoli appezzamenti di terreno sparsi nelle campagne di Sciacca e di Menfi, coltivati in modo sostenibile, rispettando gli equilibri ambientali e la biodiversità, prevalentemente a mano, in regime biologico certificato.
Suoli ed esposizioni diverse a breve distanza dal mare, raccontano appieno le caratteristiche di un territorio di antiche e sapienti tradizioni vitivinicole.
Parte delle viti hanno oltre 30 anni e sono frutto del recupero e della selezione di vecchi cloni (grillo, moscato, zibibbo, frappato e nero d'Avola - calabrese) presenti nei vigneti di famiglia da oltre un secolo.
Il nuovo progetto è il recupero della vigna «Fumagiachi». Vecchie viti di catarratto ad alberello impiantate nel 1958/1960, acquisite di recente, poste nel versante est della vallata di «Boccone», di cui anticamente faceva parte.
«Vinificazioni artigianali. Poche semplici regole. Il naturale carattere dell'uva, unico ingrediente.»
Vino educato dal tempo
- Nº I
Raccolta manuale delle uve nelle prime ore del mattino
- Nº II
Lieviti indigeni, fermentazioni spontanee in atmosfera libera
- Nº III
Né chiarificati, né filtrati, né stabilizzati
- Nº IV
Solforosa ridottissima o assente
- Nº V
Maturazione lenta, per tutto il tempo necessario
I vini
Sette etichette. Ciascuna vinificata da un singolo vigneto, ciascuna educata per il tempo che chiede.
Rossi
bottiglie per etichetta.
«Un vino autentico e´ vivo, sa comunicare ed emozionare chi lo assapora. Un mondo a colori pieno di sfumatuure e di inebrianti sentori. I nostri vini, personali interpretazioni delle tradizioni vitivinicole del territorio, trasmettono i luoghi, la luce, il calore, i profumi di questo angolo di Sicilia e la passione di chi li produce.»
— Lillo Marinello
Sciacca — Menfi · Sicilia
La cantina è aperta a chi vuole conoscerla.
Siamo felici di accompagnarti tra le vigne e di farti assaggiare i nostri vini. Se ti fa piacere, puoi anche fermarti a cenare. Scrivici con qualche giorno di anticipo a info@bocconevini.it per concordare giorno e ora della tua esperienza.